ويمكن لكثير من أنواع السمك أن يصبح من السمك المالح، لكن الأجود هو سمك « الضيرك والعربي « حيث يمتاز كل منهما بذائقة تجعلهما الأجود مذاقًا والأكثر طلبًا من قبل المتسوقين، فيما تختلف أحجام السمك المالح بين الصغيرة والمتوسطة، وكذلك السمكة الكبيرة التي يطلق عليها محليًا « الجزايري « التي يزيد طولها عن الذراع فيما تتفاوت أسعار كل منها بحسب الجودة والحجم.
وأفاد أن المشروع يتوافق مع رؤية المملكة 2030 الرامية إلى تحفيز القطاع الخاص للمشاركة في الناتج الوطني، متطلعًا في أن يُسهم في فتح آفاق جديدة وتوفر العديد من الفرص لتوظيف الشباب والشابات، موضحًا أن السوق سيكون معلمًا بارزًا ومقصداً للتجار والمتعاملين بالأسماك، ما سيجعله محطة مهمة لاستقبال أكبر كمية سمك في المنطقة، ويقع في الواجهة البحرية بالقطيف، وعلى شكل جزيرة صناعية. يذكر أن المشروع يتكون من "سوق السمك، وساحة حراج، وعدد من المواقع الاستثمارية، ومصنع للثلج، ومطاعم، وثلاجات، وسوبر ماركت، ومكاتب لتجار الأسماك، ومسطحات خضراء، ورصيف ومكتب للبلدية. ويتكون المشروع من مبانٍ تبلغ مساحتها 55000، كما تتضمن مساحة منطقة الحراج على الأسماك وذلك لسوق الجملة ويحوي 25 موقعًا مخصصًا لعرض الأسماك بالجملة، بمساحات مختلفة ما بين 100 متر مربع إلى 200 متر مربع، وبإجمالي مساحة تقدر بـ 8000 متر مربع. كما يحوي سوقاً للأسماك بالتجزئة بـ 83 محلاً، بمساحة 32 متراً مربعاً للمحل الواحد، وذلك لبيع الأسماك بالتجزئة، التي تبلغ مساحتها 53000 متر مربع، ويضم عددًا من الخدمات العامة بإجمالي مساحة تقدر بـ 300 متر مربع للمبنى، ومسجداً تقدر مساحته 300 متر مربع.
تعرفوا معنا في المقال التالي عن انواع السمك حيث يوجد أكثر من خمسة وعشرون ألف نوع من الأسماك تعيش بالبحار والمحيطات ولكن العدد الحقيقي لا يمكن حصره، تتراوح أحجامها ما بين الصغير للغاية والضخم جداً في حجمه، منها ما يمكنه العيش في المياه المالحة، وما لا يستطيع التأقلم إلا بالماء العذب، بعضها يتغذى على الطحالب والأعشاب والبعض الآخر يتغذى على الأسماك التي تصغره في الحجم. وفيما يتعلق بطريقة تكاثر الأسماك فيتم ذلك عن طريق وضع البيض ليصل أعداده بالمرة الواحدة إلى آلاف البيضات، والغالبية العظمى منها يغطي القشر جسدها، والقليل يمتلك جلد خال من القشور وأملس، وما يُمّكنها من حفظ التوازن والعوم في الماء هو الزوائد المعروفة بالزعانف في جسدها. انواع السمك يوجد الكثير من أنواع السمك التي قد اكتشف الإنسان وجودها منها ما هو صالح للأكل ويتضمن فوائد مذهلة لصحة الإنسان، منها أسماك الزينة الغير صالحة للأكل، ومنها المفترسة وسوف نعرض فيما يلي أبرز المعلومات حول تلك الأنواع: أسماك تصلح للغذاء: يعد السمك أحد أهم المصادر التي تمنح الإنسان فوائد صحية عظيمة ومن أشهر تلك الأنواع (البلطي، الماكريل، السردين، السلمون، البوري، الوقار، دينيس، التونة).
سمك الكنعد يعتبر سمك الكنعد من الأسماك الموسمية والتي يفضلها غالبية الناس وخاصة في مواسم معيينة، وذلك النوع ليس لديه القدرة على الحفاظ على مذاقة الرائع لذا لا ينصح بتخزينه حتى لايفقد مذاقه. سمك القرقفان وهذا واحداً من أفضل الأنواع المشهورة في المملكة السعودية، حيث أنه يتساوي مع سمك الشعري، وما يميز ذلك النوع هو لونه الأبيض الفضي اللامع.
ترجع خطورة تواجد سمك الحاقول في المياه وصعوبة صيده في شكله الخارجي؛ حيث إنه يشبه الثعابين الطويلة، وجسمه طويل وأملس ويتميز بأن له منقار طويل ونحيل، وهو من الأسماك الانتقامية. هذا هو سبب الخطر عندما تكون الأسماك صغيرة الحجم يمكن الصيادين أن يصطادوها ويقومون بشقها نصفين، ولكن لو كانت كبيرة فإنها تهجم على قارب الصيد. تقوم بالهجوم على الصياد وإصابته، ويعيش سمك الحاقول في المياه السطحية، وهو من الأسماك النادرة التي تتواجد في الشتاء فقط، ويتميز بالطعم الجميل، بالرغم من أنه سمكة يصعب اصطيادها إلا أنها واحدة من أفضل أنواع الأسماك في السعودية. سمك العندق أحد أفضل أنواع الأسماك في السعودية، ويتواجد وسط الشعاب المرجانية في قاع البحر، كما يتواجد في الأسواق خلال فصلين في العام وهم الربيع والصيف، ولأن هذا النوع من الأسماك يكون خفيف على المعدة وبه فيتامينات كما أنه سريع الهضم. هذا النوع من الأسماك يتوفر بشكل كبير في الأسواق في السعودية ويكون حجمه كبيرًا ومذاقه يكون فاخرًا. بالرغم من أنه سمك موسمي فإنه لا يفضل أن يتم الاحتفاظ به في الثلاجات ولا أن يتم تجميده؛ لأنه يفقد قيمته الغذائية، وهو من الأسماك الاستوائية ويتغذى على اللافقاريات ولديه زعانف شوكية.
سمك القرش، سمك القرش من الاسماك التي لها العديد من الاستخدامات وابرز استخداماته الشوي بالفرن. سمك السيجان، من اهم الاسماك التي يرغبها الكثير من مواطنين المملكة في طريقة الشواء على الفحم. سمك الاسد، سمك من اخطر انواع السمك، حيث يوجد عليها العديد من الاشواك التي تغطي جسماها، ويستخدم في القلي. سمك القاروص، هذا النوع من السمك خطير ومفترس وهي من الاسماك اكلة للحوم، وتهاجم الصيادين والغواصين. سعر سمك القاروص في السعودية تشتهر المملكة العربية السعودية بالعديد من انواع الاسماك، وهذه الانواع يوجد منها الكثير من الاسماك التي تكون افضل للشوي، ومنها للقلي ومنها للوضع في الفرن ومن اهم هذه الانواع التي يتم استخدامها في المملكة بشكل كبير من قبل مواطنين المملكة هي القاروص. ويبحث العديد من المواطنين عن اسعار سمك القاروص الذي يوجد بكثرة في المملكة، حيث بلغ اسعار هذه السمكة في اسواق المملكة تقريبا 60 ريال للكيلو، واقل سعر 40 ريال للكيلو، وبلغ اعلى سعر له في المملكة 80 ريال. انواع السمك في الخليج العربي يعتبر الخليج العربي واحد من اكثر الخلجان في العالم التي توجد فيها اسماك عديدة ومتنوعة، حيث تعتبر مياه الخليج العربي من المياه التي يوجد بها العديد من انواع الاسماك المتنوعة، ومن اهم انواع الاسماك التي توجد في الخليج العربي هي: سمك المجوه، من افضل انواع السمك، ويوجد هذا السمك في القيعان الرملية على عمق 8 متر.
سمك الحفش _ ماهيته وأهم التفاصيل عنه يطلق عليه ايضاً سمك الكافيار، لكونه المصدر الرئيسي للكفيار الأصلي، في الواقع لا يستوطن سمك الحفش في السعودية حيث لا يعيش في البحر الأحمر ولا في منطقة الشرق الأوسط بأكملها. تعالوا بنا نتعرف سويًّا على هذا النوع بالتفصيل، خلال ما يلي من سطور. أنواع سمك الحفش فيل السمك. أسماك الحفش الفارسي ( غهران). النرد الروسي، أو السمين. أوزون براون ( دراكولا). سمك الحفش الأبيض يعد من أقدم فصائل الأسماك الموجودة، ويضم أكثر من 20 نوع، مثل: الكالوغا. الستيرلت. البيلوغا. يستوطن كلٍّ من: بحيرات، شواطئ، أنهار: أمريكا الشمالية، شبه القطبية، المعتدلة، شبه الاستوائية، أوراسيا يتخذ شكلًا مميزًا، فلا يوجد به أي حرافش. يتخذ جسمه شكلًا ممدودًا. يتسم بحجمٍ كبير جدًّا؛ إذ يتراوح طوله ما بين 7 إلى 12، وقد يصل البعض منه إلى 18 قدم. ستوطن غالبية أسماك الحفش قاعيات صاعدة، ويبيض بيض السمك في المنابع. بعضه يعيش في المياه العذبة، ويتغذى في مصبات المنابع، دلتا الأنهار، وقلة قليلة منه يدخل المحيط المفتوح، ولكنه يظل بعيدًا عن السواحل. تتعرض هذه الأسماك إلى الاستغلال؛ وذلك بسبب كثرة صيدها، فهي تُهدد بالانقراض، والتلوث.
الميد: من ضمن أفضل أنواع السمك على الإطلاق، لا سيما المشوي منه، ويكثر هذا النوع في فصل الشتاء، خصوصًا على السواحل الرملية، يبلغ طوله إلى نحو خمسة عشر سنتيمترًا، يمكن أيضًا تناوله مجففًا. سمك الشعري: من الأسماك طيبة المذاق، والتي يذيع صيتها بين اسماك الخليج العربي كافة، ويتخذ من القيعان العشبية مقرًا لمعيشته، يتسم بلونه الفضي الرائع، وفمه الجلي، ويتخذ من الرخويات، والأعشاب طعامًا له؛ مما يجعله أقدر على تحمل الظروف المناخية القاسية، كما ويمتد طوله في الغالب، إلى نحو 80 سنتيمترًا، أو يزيد. أسماك الزبيدي: من أشهى الأصناف في المأكولات البحرية، التي تنتشر كثيرًا في أرجاء المملكة العربية السعودية، فهو لذيذ للغاية، وله قيمة غذائية عالية؛ حيث يتغذى على الهوائم، ويبلغ في الغالب ستين سنتيمتر طوليًا. الكنعد: من انواع السمك في السعودية وهو صنف موسمي، إلا أنه لا يتم تجميده، والاحتفاظ به أوقات ندرته، لما ينتج عن ذلك من فقدان القيمة الغذائية الخاصة به، فضلًا عن مذاقه الفاخر، ولعل من أبرز ما يميزه، خلوه من القشور. اشتري الآن هذه الاسماك وستصلك إلى باب المنزل من خلال اي متجر سمك مذكور في هذا الدليل. أفضل سمك للشوي في السعودية ثمة العديد من الأصناف السمكية، تصلح للشواء في المملكة العربية السعودية، ويأتي على رأسها ما يلي من أنواع: البياح، الزبيدي، العندق، القين، العنفوز، القرقفان، السبيطي، الميد، الشعري الفسكر، القاروص، من انواع الاسماك التي تحتوي على الفسفور ، وفيما يلي نسلط الضوء على كيفية إعداد سمك القاروص المشوي في المنزل.
ويتغذى على الرخويات والقشريات. سمك الكنعد من أغلى الأسماك في السعودية يعتبر هذا النوع من الأسماك من أفضل الأنواع في السعودية. وهو من الأسماك الموسمية، إذ يفضل أغلب الناس أكله في مواسم محددة، كما لا يفضل تخزينه حتى لا يفقد فوائده الغذائية ومذاقه اللذيذ. ومن الجدير بالذكر تتميز الأسماك الكبيرة من هذا النوع بعدم وجود حراشف على جسمها. سمك البياح من أغلى السمك السعودي من الأسماك ذات قيمة اقتصادية كبرى في السعودية. تتميز بحجمها الصغير، وتتغذى على الرخويات والطحالب الموجودة في الماء. تتواجد بكثرة في المياه الساحلية قرب مصاب الأنهار. ويعتبر من الأسماك الموسمية، إذ يتواجد في فصلي الصيف والربيع فقط. وأخيرًا يجدر القول إن الثروة السمكية في السعودية غنية ومتنوعة، باعتبارها تضم أنواعًا مختلفة من الأسماك، مما يجعل المأكولات البحرية المنتشرة على أراضيها قادرةً على إرضاء مختلف الأذواق المحلية والعالمية. فإن كنت زائرًا أو سائحًا في المملكة لا بد لك أن تجرب إحدى تلك الأنواع المذكورة سابقًا، لتتمتع بمذاقها الفريد الذي جعلها بامتياز على قائمة أغلى الأسماك في السعودية. هل كان المقال مفيداً؟ نعم لا